Miel de Abeja en Guatemala

¿Porque es importante el consumo de la miel?

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Las propiedades de la miel:

- La miel es de fácil asimilación, ya que posee hidratos de carbono de cadenas cortas.

- Facilita la digestión y la asimilación de otros alimentos.

- Mejora la conservación de los alimentos.

- Regulariza el funcionamiento intestinal.

- La miel disminuye la duración de diarrea causada por organismos como la Salmonella, Shigella y la E. Colli.

- La miel es altamente recomendada para calmar la tos.



- Posee propiedades sedantes, favoreciendo la absorción de triptofano que es precursor de la serotonina.

- Es antihemorrágica, antianémica, antiséptica, antitóxica, emoliente y febrífuga.

- La miel posee una importante acción curativa sobre las heridas.

- Mejora el rendimiento físico y también el vigor sexual.

- La miel es eficazmente utilizada para el tratamiento de personas que padecen astenia o estados de cansancio.

- Estimula la formación de glóbulos rojos debido a la presencia de ácido fólico.

- Es utilizafa para el tratamiento de faringitis, laringitis, rinitis, gripes, lso estados depresivos menores, las úlceras, la gastritis, las quemaduras, etc.

- Estimula la formación de anticuerpos debido al ácido ascórbico, magnesio, cobre y zinc.

- La miel aumenta la cantidad de glucógeno disponible en el hígado y ejerce una acción hepato-protectora.

- Su consumo regular es beneficioso para el corazón.

Además de estos importantes beneficios, la miel también se ha convertido en una mascarilla más que eficaz para frenar la aparición de radicales libres, que son los agentes responsables del envejecimiento de la piel; y también es muy útil y efectiva para dar elasticidad al rostro y al cuello.

¿Porque consumir polen de abejas?

El polen es recolectado por las abejas de flores y plantas cargándolo en las vellocidades de sus patas, luego lo mezclan con el néctar y lo utilizan para alimentar la colmena.

Es por ello que es un alimento absolutamente natural lo que lo hace un complemento ideal para la nutrición humana.

Propóleos, tintura de propóleos y miel con polen de abeja, el cual distribuimos o comercializamos en forma directa en los mercados locales.





Además elaboramos materiales apícolas cajas, piso, tapaderas, marcos, cera estampada para la apicultura.

Propiedades medicinales de la miel de abeja

En pruebas realizadas en la Universidad de Wisconsin se demostró que distintas muestras de la miel de diferentes regiones contenían una amplia gama de las vitaminas del grupo B, incluyendo la riboflavina, ácido pantoténico, niacina, tiamina y pirodoxina. No obstante, las concentraciones de cada vitamina fluctuaban significativamente según la región a que pertenecía la muestra.



Otros estudios también encontraron que la vitamina C contenida en la miel también fluctúa según la región donde se haya recolectado. Las mieles de color más oscuro contienen más vitaminas que las más claras, así como también son portadoras de más minerales como calcio, magnesio y potasio. Otras investigaciones han evidenciado que la glucosa de la miel hace aumentar la absorción del calcio, del magnesio y del cinc.

Es importante saber que la miel no es un alimento adecuado para bebés de menos de un año de edad. Otra de las propiedades de la miel es que facilita la curación de heridas, y se ha utilizado en quemaduras e infecciones postoperatorias. Las autoridades sanitarias Australianas han aprobado recientemente la comercialización de un producto llamado "Medihoney" para el tratamiento casero de heridas y de infecciones. Según los investigadores australianos que desarrollaron este producto, la miel tiene un significativo número de ventajas:

• La viscosidad proporciona a una barrera protectora que previenen la infección de la herida.


• Promueve un ambiente húmedo que permite que la piel crezca a través de heridas sin la formación de una cicatriz.


• La miel estimula el crecimiento del tejido fino bajo superficie de la piel.


• Tiene una acción antiinflamatoria que reduce la hinchazón y el dolor. También mejora la circulación, lo que acelera la curación.


• La miel también actúa como desinfectante, matando a las bacterias que pueden infectar heridas.

No obstante estas propiedades, la miel no es recomendable para lesiones serias, heridas abiertas o quemaduras graves. Mejor sólo utilizarla para ayudar en pequeños cortes o quemaduras caseras. También debe tenerse en cuenta que los estudios mencionados trabajan con miel sin procesar, no las variedades comerciales que encontramos en los supermercados.

Tanto para si es para ingerirla como para aprovechar estas cualidades que hemos mencionado, busque miel natural sin procesar y a ser posible que sea de su región, así evitará posibles alergias con pólenes que son desconocidos por nuestro sistema inmunitario y podrían provocar alergias.

Propiedades alimenticias de la miel

La miel es un alimento natural azucarado, es el alimento natural más energético que existe. En su composición existen numerosos tipos de azucares siendo el principal la glucosa. Además existen distintos ácidos y enzimas.

La miel se elabora a partir de la recolección de néctar realizado por las abejas obreras, quienes lo transportan en el buche de la miel. Aquí se mezcla con saliva con lo que se aportan a la miel numerosas enzimas. Una vez en el panal las abejas depositan la miel en forma de pequeñas gotitas dentro de las celdillas. Al contactar estas gotitas con el aire caliente existente en el interior de la colmena pierden humedad.





La miel en este momento recibe el nombre de "miel semimadura". Esta miel permanece en las celdillas de dos a tres días, con lo que la humedad se reduce hasta el 20%. Esta miel se denomina "miel madura" y es la que embazamos.



La reducción de humedad en la miel tiene enorme importancia para su conservación ya que por encima de este porcentaje se podrían llevar a cabo alteraciones por colonización microbiana.

Las características vienen dadas por:

Aspecto: La miel recién extraída del panal presenta un aspecto viscoso. Con el tiempo, la miel tiende a cristalizarse no afectando de ninguna manera a sus características organolépticas. Si se quisiera devolver la miel a su aspecto natural, bastaría con someterla al baño maría.

Color: El color es muy variable y va en función de la flora que las abejas recolecten.

Aroma: Las mas olorosas son las labiadas y las de azahar.

Sabor: Las mas dulces también son las labiadas y las de azahar. Por el contrario, las de coníferas son las más amargas.

¿Quienes somos?

Bienvenido a la Cooperativa Santa María, una cooperativa agrícola registrada, ubicada en el municipio de Nebaj, Departamento de El Quiché, y forma parte del triángulo Ixil.

Cooperativa Agrícola Integral Santa María R.L.,



Esta integrada por asociados principalmente de comunidades del Area Ixil de los municipios de Nebaj, Cotzal y Chajul, expandiéndonos últimamente al municipio de Cunen y Aguacatan de Huehuetenango. Nos hemos organizado para satisfacer nuestras necesidades básicas y mejorar los ingresos de la familia. Pero principalmente ofrecer productos de alta calidad al mercado mundial.

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